Wszystko o GrillowaniuJak Skutecznie Grillować – Przepisy – Porady o grillowaniu

Składniki: 1 kg włoskich kiełbasek, 2 owoce mango – drobno posiekane, 2 łyżeczki świeżej – posiekanej natki pietruszki, 1 łyżka czerwonej papryki – pokrojonej w kostkę, 2 łyżeczki miodu, ½ czerwonej cebuli – pokrojonej w kostkę, ½ korzenia fenkułu – pokrojonego w kostkę, 1 łyżeczka soku z limonki, szczypta soli.

Przygotowanie: Ustawić ruszt pod skosem, aby odprowadzić tłuszcz z osłony palnika. Przygotować grill poprzez rozgrzanie go, pokrętło ustawione na pozycji High oraz posmarowanie rusztu olejem do gotowania. Położyć kiełbaski na grillu i zmniejszyć ogień. Grillować na małym ogniu, pokrętło w pozycji Low, przez 10 minut z każdej strony. Wymieszać pozostałe składniki, aby przygotować sos chutney. Chłodzić, aż do podania. Pokroić ugrillowane kiełbaski pod skosem i podać z sosem chutney.

Tipsy: Smak sosu chutney może być zmieniony poprzez użycie innych ziół. Aby uzyskać smak południowo – zachodni, należy zastąpić natkę pietruszki kolendrą. Jeżeli chcemy podkręcić pikantność, należy spróbować dodać pokrojone w kostkę papryczki jalapeno. Świeżo smakujący sos chutney może być podawany z jakimkolwiek pikantnym mięsem.