Wszystko o GrillowaniuJak Skutecznie Grillować – Przepisy – Porady o grillowaniu

Składniki: 4 ząbki zmiażdżonego czosnku, 1 łyżeczka gruboziarnistej soli, 2 łyżeczki masła o temperaturze pokojowej, ½ łyżeczki sosu z ostrej papryki, 2 kg kurczaka, 2 cytryny, wyciśnięte, 2 pomarańcze, wyciśnięte i starta skórka, ½ szklanki oliwy z oliwek, 2 łyżki likieru pomarańczowego, 2 łyżki sosu do grilla, 1 szklanka czarnych oliwek, 2 cytryny, przekrojone na pół oraz natka pietruszki do przybrania.

Przygotowanie: Czosnek, sół, masło i sos z papryki wymieszać razem, tak aby uzyskać pastę. Rosmarować pod i na skórze kurczaka.Rozgrzać grilla, a nastepnie nasmarować ruszt olejem roślinnym lub oliwą z oliwek, aby zapobiec przywieraniu. Położyć kurczaka na ruszcie i grillować przez 2 godziny. W międzyczasie, w dużej, głębokiej misce wymieszać sok z cytryn i pomarańczy, startą skórkę z pomarańczy, oliwę z oliwek, likier cytrusowy i sos do grilla. Dodać oliwki. Położyć gorącego kurczaka w misce i połączyć z sosem. Przybrać natką pietruszki i plasterkami cytryny.