Posted by admin | Posted in Dania mięsne | Posted on 02-02-2010
Tagi: BROIL KING, dania na grilla, grill gazowy
Składniki:
1 1/2 kg żeberek wieprzowych z części grzbietowej, sól i pieprz do smaku
Sos: 1 szklanka ketchupu, 2 łyżki stołowe brązowego cukru, 1/2 szklanki wody, 1/3 szklanki sosu worcestershire, 1 łyżka stołowa przyprawy chili, odrobina sosu z ostrej papryki
Sposób przygotowania:
Pod rusztami umieścić naczynie na skapujące soki. Napełnić wodą do wysokości dwóch centymetrów. Zamiast wody można użyć innego płynu, na przykład napoju jabłkowego lub wina. Wyciągnąć ruszt i rozgrzać grill ustawiając pokrętło w pozycji LOW.
Usunąć palcami błonę z tylnej części żeberek (dzięki temu mięso będzie bardziej miękkie). Pociąć żeberka na porcje o długości 6″. Posypać solą i pieprzem i umieścić podstawkę z żeberkami na grillu. Smażyć powoli w najniższej temperaturze przez półtorej godziny, aż mięso będzie miękkie.
W międzyczasie połączyć w rondlu pozostałe składniki i gotować na wolnym ogniu na bocznym palniku aż do zgęstnienia sosu. Na kilka minut przed zdjęciem żeberek z grilla polać je sosem, (aby cukier się nie spalił, nie należy tego robić wcześniej). Pozostały sos postawić na stole.