Wszystko o GrillowaniuJak Skutecznie Grillować – Przepisy – Porady o grillowaniu

Spróbuj przypomnieć sobie swój pierwszy w życiu kęs upieczonego na rożnie kurczaka, indyka lub pieczeni. Czy nie byłoby cudownie ożywić to wspomnienie wspaniałego smaku we własnym ogrodzie? Teraz to możliwe. W przeciwieństwie do wielu innych producentów, firma Broil King wyposażyła większość modeli swych grilli w osobny palnik do grillowania na rożnie. Tylny palnik oraz solidny i wytrzymały rożen są idealne do przyrządzania indyka, kurczaka czy innych mięs. Do grillowania na rożnie najlepsze są bardzo delikatne, najlepiej okrągłe kawałki mięsa. Możesz zastanawiać się, czym różni grillowanie na rożnie od zwykłego grillowania czy omawianych wcześniej metod pieczenia pośredniego. Odpowiedź jest prosta. Ciągłe obracanie mięsa sprawia, że dusi się ono w swych własnych sokach, dzięki czemu jest wyjątkowo soczyste i delikatne. Dodatkową zaletą tylnego palnika w grillach Broil King jest zapobieganie zbyt wysokim płomieniom wskutek skapywania tłuszczu do grilla. Palnik umieszczony w tylniej części grilla stale opieka każdy centymetr obracanej na rożnie pieczeni czy kurczaka. Podczas pieczenia na rożnie, należy pamiętać o dwóch ważnych rzeczach. Po pierwsze, mięso należy solidnie nabić na sam środek rożna. W przypadku całych kurczaków lub indyków, skrzydła i nogi należy związać, aby zapobiec przypalaniu. Po drugie, pod grillowanym mięsem należy umieścić tacę do połowy napełniony wodą (ewentualnie sokiem lub winem), a następnie uzupełniać płyn w miarę odparowywania.