Wszystko o GrillowaniuJak Skutecznie Grillować – Przepisy – Porady o grillowaniu

Składniki:

1 kg schabu wieprzowego, 1 ząbek posiekanego czosnku, 1 łyżka świeżego, posiekanego imbiru, 1 szklanki octu jabłkowego, 1 soku jabłkowego, 2 łyżki cukru trzcinowego, 1 łyżka musztardy Dijon, 1 łyżka świeżego, posiekanego rozmarynu, 1 łyżeczka czarnego pieprzu, świeżo zmielonego, 1 łyżeczka soli, 2 łyżki oliwy z oliwek

W małej misce wymieszać wszystkie składniki, poza oliwą z oliwek. Powoli, ciągle mieszając dodać oliwę z oliwek. Włożyć schab wieprzowy do wytrzymałego worka strunowego i polać z wierzchu marynatą. Umieścić worek w płaskim naczyniu. Marynować przez 6 do 24 godzin, odwracając od czasu do czasu. Umieścić ceramiczną tackę poniżej rusztu, wypełnić do połowy wodą, albo mieszanką wody, wina i jabłecznika. Rozgrzać grilla, pokrętło ustawione w pozycji High. Zmniejszyć ogień, pozycja Low, nasmarować ruszt oliwą z oliwek i umieścić pieczeń na ruszcie. Grillować przez 1 1 godziny, odwracając od czasu do czasu i polewając marynatą.