Wszystko o GrillowaniuJak Skutecznie Grillować – Przepisy – Porady o grillowaniu

Modele grilli, które są przeznaczone do użycia z ciekłym propanem (LP), nie mogą być używane z gazem ziemnym. Zawory gazowe na propan albo na gaz ziemny są odpowiednio dobierane w fabryce. Do użytku z gazem ziemnym robimy specjalne zestawy z odpowiednim zaworem, 3,5 m wężem i szybkozłączką. Wszystkie wyprodukowane załączniki do grilli gazowych są testowane pod względem wycieku gazu. Aczkolwiek, transport, obsługa i użytkowanie mogą doprowadzić do poluzowania mocowania reduktora, a niepoprawna instalacja może doprowadzić do wycieku gazu. Jako środek bezpieczeństwa podczas podłączania butli (propan) lub reduktora (gaz ziemny) do grilla, należy każdorazowo sprawdzić je pod kątem wycieków. Procedury sprawdzania wycieku opisane są w Instrukcji Obsługi. Należy sprawdzić wąż, gdy wymieniamy butlę z gazem lub dwa razy do roku, w zależności, która z tych czynności jest częstsza. Jeżeli wąż jest pęknięty, przecięty lub zniszczony nie wolno używać grilla. Propan i gaz ziemny mają zapach podobny do zepsutej kapusty. Zapach ten jest dodawany jako środek bezpieczeństwa, aby wycieki gazu były łatwe do wykrycia. Nie ma to żadnego wpływu na jakość grillowania, zapach znika podczas procesu spalania. Jeżeli poczujemy gaz, należy podjąć środki naprawcze.

Ogień pod panelem spowodowany jest zablokowaniem zwężki Venturiego, które prowadzą do palnika. Zatory zazwyczaj powodują gniazda insektów lub pająków, może się tak stać pomimo faktu, iż grille są wyposażone w specjalne siateczki umieszczone we wlotach powietrza. Zator powoduje, że gaz cofa się i wydostaje się przez wlot powietrza, co powoduje ogień pod panelem i wokół zwężek Venturiego. Tej sytuacji można uniknąć poprzez sprawdzanie i czyszczenie zwężek. Jeżeli pojawi się ogień należy natychmiast wyłączyć grilla u źródła.

Na temperaturę w piekarniku ma wpływ wiatr i pogoda. Liczby poniżej wskazują średni odczyt wykonany podczas umiarkowanie ciepłego, letniego dnia. Jeżeli jest to możliwe, raczej nie należy stawiać grilla na wietrze tylko w osłoniętym obszarze z dobrą wentylacją. Nigdy nie grillować w zamkniętych pomieszczeniach, gdzie może się skumulować śmiertelny tlenek węgla.

Ustawienie pokrętła na HIGH da nam w mniej więcej 10 minut temperaturę około 288°C-316°C. To ustawienie jest idealne do szybkiego obsmażania mięs, przed zmniejszeniem temperatury. Nigdy nie należy przedłużać grillowania na ustawieniu HIGH.

Ustawienie pokrętła na MEDIUM da nam temperaturę w piekarniku około 232°C, zakładając, że pokrywa jest zamknięta. To ustawienie jest polecane do grillowania kurczaków, steków, kotletów, burgerów oraz gdy stosujemy Pośrednią Metodę grillowania.

Ustawienie pokrętła na LOW da nam temperaturę w piekarniku około 154°C-177°C. Ustawienie LOW należy używać do dużych kawałków mięsa, delikatnych ryb oraz ciast i ciastek, takich jak pizza czy quesadille.

Żeliwny ruszt firmy Broil King’s, pokryty warstwą porcelany, jest funkcjonalny i trwały. Każdy element siatki waży około 3kg – ta waga pomaga utrzymać najwyższą temperaturę obsmażania, dzięki czemu soki i smak mięsa zostają zachowane. Aby zapewnić maksymalną funkcjonalność, ruszt posiada dwie strony: jedna tworzy charakterystyczne paski na przyrządzanych potrawach, podczas gdy druga posiada rowki, w których zbierają się soki i tłuszcz, co zapobiega wysuszaniu się mięsa.

System grzewczy jest chroniony przed korozją wywołaną ściekającymi sokami, poprzez nasz unikalny system Flav-R-Wave. Kiedy cieknący tłuszcz i soki dostają się do Systemu Flav-R-Wave, natychmiast odparowują i przenikają jedzenie, nadając potrawom doskonały, grillowy smak. System ten zapobiega także wybuchom ognia spowodowanym tłuszczem ociekającym na palniki. Gruba stal nierdzewna jest idealnie uformowana tak, by chronić otwory i powierzchnię palnika przed korozja spowodowaną cieknącym tłuszczem.

Wykonane ze stali nierdzewnej przegrody Flav-R-Zone, oddzielają od siebie palniki Dual Tube, dzięki czemu zapewniają dodatkową kontrolę nad temperaturą oraz umożliwiają urozmaicone grillowanie. Przegrody Flav –R-Zone pozwalają skupić ciepło w jednym miejscu w przypadku pieczenia za użyciem jednego palnika, jak również z łatwością przyrządzić kilka różnych potraw, w różnych temperaturach, w kilku miejscach na grillu.

Najlepszej jakości grillowanie umożliwi palnik Super 8 Infinity. Jego design zapewnia idealnie równomierne rozprowadzenie ciepła, a co za tym idzie równomierne pieczenie oraz długotrwałą niezawodność. Dzięki 360 wylotom, palnik ten potrafi rozgrzać grill nawet do ponad 300’C w ciągu zaledwie kilku minut. Gruba stal nierdzewna jest uformowana tak, aby chronić powierzchnię palnika oraz wyloty przed korozją spowodowaną przez sole i kwasy zawarte w cieknącym tłuszczu.

Nowoopatentowana technologia Dual Tube to najnowsze osiągnięcie w palnikach do grilli gazowych. Jakość grillowania została przez nas znacznie zwiększona poprzez umieszczenie mniejszej rurki w rurze o większym przekroju. Ten unikalny design sprawia, że wewnątrz palnika pojawiają się turbulencje, które zapewniają równomierne ciśnienie i jednolity płomień. Dodatkowym atutem są różne rozmiary wylotów – większy z przodu, mniejszy z tyłu – co w połączeniu z technologią Dual Tube zapewnia równomierne nagrzanie palnika.